Åhh, idag fick jag vara med på ett revenue möte på jobbet. Nästan alla avdelningschefer var med i alla fall från försäljning, reception, room service och bokningen (försäljning och bokningen består dock bara av en person per avdelning just för att vi är ett så litet hotell). Sedan var även ekonomi killen där svenska Lina som fixade min praktikplats åt mig (hon är direktör för företaget, inte hotellet och är huvudet under ägaren). Detta möte görs varje vecka, oftast i slutet på veckan. Där ser man över dom närmsta 3 månaderna och jämför pris och ser hur försäljningen går.
Jätte intressant möte och dom inkluderade mig verkligen i det hela. Visade på pappren dom printat ut åt mig och förklarade vad det var dom pratade om. Wow, vilka drivna människor! Dom vet vad dom pratar om. Men vi gick igenom vilka priser vi skulle hålla på våra rum dag för dag dom närmsta tre månaderna. Vi såg hur mycket sålda vi hade och jämförde med fjolårets siffror. Vi kollade på närliggande hotell och vad dom hade för priser och sedan jämförde vi med vårt hotell. Roligt att jag hann se veckorna då Olympiska spelen är. Där hade medeltalet på rumspriserna ökats till det dubbla jämfört med vecka före och efter.
Dom kikade även på procentenheten hur mycket sålda rum dom hade. Det kollades veckovis. Veckor då vi bara hade runt 40% av våra rum sålda så diskuterade dom hur vi skulle öka procenten. Antingen med att justera priset eller vänta en vecka till och se om det ökat. Det är verkligen lite spel över det hela då det handlar om att ta lite chanser och gissa lite verkade det som. Man vet ju inte före man provat nämnde dom nångång.
Mycket givande möte och jag är tacksam över att jag fick medverka. Måste även tillägga igen att jag är så glad över att jag har haft en så bra praktikplats då dom tar mig så seriöst och verkligen vill lära mig nåt.
Igår frågade även room service chefen om jag ville gå på öppet hus som en leveratör, Delice de France, skulle ha idag. Jag tackade glatt ja och idag efter jobbet åkte jag till Doubletree by Hilton-Victoria hotellet där evangemanget skulle hållas. Vi har haft sånt här på Arken några gånger tidigare så jag visste vad det handlade om. Jag fick en liten rundtur bland produkterna av en som jobbade där. Dom säljer allt ifrån bakverk, bröd, pajer, kakor etc. Men allt är ju bake-off. Alltså halvfabrikat som bara behövs sättas i ugnen så är det klart att serveras typ. Strider lite mot mina principer, men endel bake-off produkter är faktiskt riktigt bra. Speciellt för lite större hotell som inte har kapacitet att laga eget.
Men detta var också riktigt kul! Fick med mig en goodie bag med smakprover så lite gav jag till mina hus-polare och lite tar jag med till jobb imorgon.
Dagen har bara flugit iväg tack och lov. Imorgon jobb 7-15. Nu dusch o sen säng! Längtar!!!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar